模式牛新冠肺炎疫情的出现给很多行业的经营带来了前所未有的困难和挑战，在此背景下，很多商家开始探索新的经营模式，以适应目前的状态。原本出售成品的饮品店开始销售半成品；早教行业将经营重点从课程内容转向倡导家长高质量陪伴；受影响严重的服装行业为了避免库存积压风险，开启了超长的预售模式。
饮品行业开始出售半成品
疫情后，实体餐饮迎来了巨大的考验，不少餐厅纷纷耕耘半成品及外卖服务，为饮品商家打开了新思路，于是很多饮品店开始推出饮品界的半成品——袋泡茶、挂耳咖啡等产品。在红山区一家奶茶店，记者看到结账区域增加了一些商品，售卖的货品是店铺推出的袋泡茶饮，有白桃乌龙、葡萄乌龙等4款果茶口味。“之前一直有顾客询问袋泡茶产品，我们就顺势上新了这类产品。”工作人员小吴告诉记者，疫情过后，外卖需求大幅增加，不过与已经做好的饮品相比，这类半成品更加便携，更加适应当下较快的生活节奏。
“疫情后到店购买咖啡的顾客明显减少，我们现在更加依靠外卖和咖啡包的销售。”市区一家咖啡馆的负责人告诉记者，店内的咖啡师会选择几款经典的咖啡豆，将其研磨成粉装入袋中，作为咖啡包进行销售。不少喜爱咖啡的顾客会购买咖啡包回家冲泡。“外卖和这些半成品的销售额占据全部销售额的三分之二，效果还是很不错的。”
早教课程转移线上
“家里的老大以前上早教课都是去商场里的早教中心，老二是我预定的网络课程，每个月会定期给我邮寄一些玩具、教具，能够跟随课程内容和孩子一起玩耍。”市民赵女士家里有两个孩子，两个孩子的早教方法完全是两种模式。前几年早教中心火爆，很多家长都会为自己的孩子报名，但是在疫情的影响下，早教中心的经营模式也发生了转变。
“前几年早教中心备受追捧，家长都希望自己的孩子接受一些科学的早教课程，所以纷纷报名。”在早教行业工作超过5年的刘女士告诉记者，疫情后，早教中心热度渐渐退去，家长对于线下上课的模式明显有所顾虑，早教中心就选择了知名的线上早教课程搭配上玩具和教具一起配套出售，受到了不少家长的欢迎。“父母高质量的陪伴本就是早教的一部分，另外从费用方面来说，一年的线上课程和玩具、教具的总费用大概是3000多元，而之前线下课程一年的费用就需要10000多元，我还是挺喜欢现在这种模式的。”家长王女士说道。
服装市场开启超长预售模式
入春以来，服装市场上新不断，不过受疫情影响，物流时效得不到保障，不少实体商家纷纷将客源引流线上，开启了预售模式。“最近店内货品不多，进店的顾客我都加了微信，平时会在朋友圈里更新一些衣服的款式，不过都是预售的款式。”市区一家女装店的负责人徐女士告诉记者，预售模式对商家来说有好有坏，好的一方面是能够在一定程度上避免库存积压，坏的一方面是自己手中也没有样衣，不少顾客看不到实物不会购买。
记者走访市场了解到，不单单是实体商家开启了服装预售模式，在各大电商平台，大多数服装产品都是预售，个别服装款式的预售期甚至超过30天。“商品预售之风席卷服装市场，并且商品的预售期在不断延长，从15天延长至45天，再到90天，甚至更长。”一家女装店铺的客服人员说道。
之所以越来越多的商家采取预售模式，在一定程度上是因为行业产能过剩容易引起库存积压。不少商家表示，很多服装厂家已经开始实行预售模式，他们也只好紧随其后，不然会面临无货可卖的窘境。不过对于消费者来说，这种销售模式存在一定风险，在下单前一定要看清最晚发货日期，避免商家再三延后发货日期。
全媒体记者：孟欣然
